Lookcook stellt vor

Mario Kotaska

    Foto: © mariokotaska  

Teamspieler mit Perfektionismus und guter Laune Geboren am: 28. November 1973 in Kassel

Eltern: Gudrun (Puppenkünstlerin) und Roland (Verwaltungsoberrat a.D.) Kotaska

1980 - 1984: Grundschule in Schauenburg-Elgershausen
1984 - 1990: Friedrichsgymnasium in Kassel
1990 - 1991: Carbon County Christian High-School
1991 - 1994: Friedrichsgymnasium in Kassel
Mai 1994: Abschluss Abitur

1994 - 1995: Ausbildung zum Hotelfachmann Schloss Bühlerhöhe
1995 - 1998: Ausbildung zum Koch Gourmetrestaurant Imperial Schlosshotel Bühlerhöhe (1Michelin-Stern / 18 Punkte Gault Millau)

Juli 1998: Commis de Cuisine Gourmetrestaurant Imperial Schlosshotel Bühlerhöhe

Oktober 1998: Demi-Chef de Cuisine Restaurant Drei Stuben in Meersburg
(1 Michelin-Sern /18 Punkte Gault Millau)

Dezember 1998: Praktikum Hotel Traube Tonbach Schwarzwaldstube
(3 Michelin-Sterne / 19 Punkte Gault Millau)

Januar 1999 : Chef de Partie Entremetier Gourmetrestaurant Imperial Schlosshotel Bühlerhöhe

September 1999: Chef de Partie Restaurant Hohlbein´sFrankfurt am Main
(13 Punkte Gault Millau)

Dezember 1999: Chef de Partie Gardemanger / Patissier Restaurant Die Quadriga Hotel Brandenburger Hof in Berlin
(1 Michelin-Stern / 17 Punkte Gault Millau)

November 2000: Sous-Chef Gourmetrestaurant Andermann Bar & Restaurant Andermann GmbH Berlin (seit November 2001 1 Michelin-Stern) Erwerb der Ausbildereignungsverordnung

August 2002: Praktikum in der Agentur Kochende Leidenschaft Bad Oeynhausen

August 2002: Teilnahme an der nationalen Ausscheidung Prix Culinaire Pierre Taittinger" / 2. Platz, Bestes Fischgericht

seit 2003: Küchenchef im La Societe, Köln 16 Punkte Gault Millau
seit 2006: 1 Michelin Stern

Alle Anfragen schicken Sie bitte an Mario Kotaskas Büro: Manuela Ferling manuela.fe@t-online.de

Quelle Manuela Ferling Management