Lookcook stellt vor

Richard Lang

     Foto: ©   /www.panoramaresort.ch

Am American Culinary Classic in Chicago (USA) wurde der Küchenchef des Panorama Resort & Spa, Richard Lang, zusammen mit der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes am 23. Mai 2007 Kochweltmeister, schon während seiner Schulzeit stand sein Berufsziel, den Beruf Koch zu erlernen fest.

     Foto: ©   /www.richardlang.ch


Er nahm deshalb eine 3 jährige Kochlehre im Hotel Sternsteinhof & Chrysantihof
im benachbarten Bad Birnbach auf. Dort genoss er eine umfangreiche Ausbildung in dem Bereich a la cartè und Halbpension. Dies war eine wertvolle Grundlage für seine weitere berufliche Entwicklung.
Nach seiner bestandenen Abschlussprüfung als Koch unternahm er einen Streifzug
durch verschiede Hotels & Restaurants in Deutschland, Amerika und der Schweiz.

     Foto: ©   /www.richardlang.ch


Er war in den folgenden Hotels & Restaurants beschäftigt:

Seit Februar 2007
Exekutive Küchenchef im Panorama Resort & Spa **** in Feusisberg CH

August 2002 bis Oktober 2006
Küchenchef im al Porto Designhotel**** in Lachen CH

Dezember 1998 bis Juli 2002
Sous Chef im Maison Blanche**** in Leukerbad CH

April 1998 bis Oktober 1998
Sous Chef im Eden Roc***** in Ascona CH

Mai 1996 bis Februar 1998
Chef Gardemanger im Maison Blanche**** in Leukerbad CH

Januar 1995 bis April 1996
Chef Tournant im Parkhotel**** in Bad Birnbach DE

Mai 1994 bis Oktober 1994
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE

Dezember 1993 bis April 1994
Demi Chef im Schweizerhaus**** in Maloja DE

Juli 1993 bis Oktober 1993
Sous Chef im Golf & Sporthotel**** in Prien am Chiemsee DE

November 1992 bis März 1993
Sous Chef im Restaurant Dadlhuber in Pfarrkirchen DE

Februar 1992 bis Mai 1992
First Cook im Ship Horizen***** in Florida

September 1990 bis Januar 1992
Demi Chef Tournant im Fürstenhof**** in Bad Griesbach DE

August 1987 bis August 1990
Ausbildung im Sternsteinhof & Chrysantihof**** in Bad Birnbach DE

Nebenbei nahm er noch an verschiedenen Kochkunstausstellungen teil, wo er mehrere Auszeichnungen errang.

     Foto: ©   /www.richardlang.ch


Im Einzelnen waren dies:

2007 Weltmeister mit der Schweizer Kochnationalmannschaft
an der American Culinary Classic in Chicago
2006 Gold und Silbermedaille mit der Schweizer Kochnationalmannschaft am Culinary World Cup in Luxemburg
2005 European Culinary Challenge Winner mit dem Team CCCB an der IGEHO in Basel
2004 Olympiasieg mit dem Team CCCB an der IKA Olympiade der Köche in Erfurt
2004 Goldmedaille mit dem Team CCCB an der ZAGG in Luzern
2003 Goldmedaille mit dem Team CCCB an der IGEHO in Basel
2003 Goldmedaille mit dem Team CCCB an der HOGA in Nürnberg
2000 Goldmedaille mit dem Team Maison Blanche an der ZAGG in Luzern
2000 Gold am Swiss Culinary Cup (Koch des Jahres 2000) Schweizer Kochverband in Weggis
2000 Bronze mit dem Team Rhone Köche an der IKA Olypiade der Köche in Erfurt
1999 Goldmedaille und Tagessieg an der IGEHO in Basel
1999 Bronze am Swiss Culinary Cup Schweizer Kochverband in Weggis
1999 Goldmedaille als Einzelaussteller an der HOGA in Nürnberg

Quelle www.richardlang.ch